Grön ärtsoppa
2012-01-21
Det har blivit mycket grönt denna vecka, bland annat blev jag så sugen på denna gröna ärtsoppa
som jag kokade ihop på gröna ärtor, buljong, lite vitlök och lök. För att få lite varitaion i smaken
droppade jag några droppar tryffelolja över innan jag serverade den.
Ja, jag vet inte vad som hände riktigt. Den blev faktiskt inte alls som jag hade tänkt mig och denna gång
kan jag inte skylla på sjukdom! :) Någon grön ärtsoppa kommer jag nog faktiskt inte äta på länge igen,
den smakade alldeles för mycket av - suprise suprise: gröna ärter.
/ Johanna
som jag kokade ihop på gröna ärtor, buljong, lite vitlök och lök. För att få lite varitaion i smaken
droppade jag några droppar tryffelolja över innan jag serverade den.
Ja, jag vet inte vad som hände riktigt. Den blev faktiskt inte alls som jag hade tänkt mig och denna gång
kan jag inte skylla på sjukdom! :) Någon grön ärtsoppa kommer jag nog faktiskt inte äta på länge igen,
den smakade alldeles för mycket av - suprise suprise: gröna ärter.
/ Johanna
Gröna sesambiffar
2012-01-18
Det äts faktiskt inte bara onyttiga rätter i vårt hus, häromdagen gjorde vi vår variant av receptet på zucchinibiffar som ni kan hitta på Trattoria.nu !
Vi tog:
1 liten zucchini
1 burk borlottibönor
2 klyftor vitlök
1 liten gul lök
salt
peppar
olja
sesamfrön
Riv zucchinin på den grova sidan på rivjärnet och krama ur vattnet. Mixa borlottibönorna och blanda ihop till en smet tillsammans med zucchinin. Hacka löken och vitlöken fint och tillsätt till smeten. Krydda med salt och peppar och forma biffar. Vänd biffarna i sesamfrön och stek tills de har fått fin färg.
Jag slängde ihop en liten kall sås till:
2 dl turkisk youghurt
1/2 lime
1 klyfta vitlök
salt
cayenne
mynta
Vi serverade dem med en liten grönsallad till, mer behövdes inte eftersom de var väldigt mättande!
Biffarna blev goda men det finns en del saker vi skulle förbättra tills nästa gång;
vi skulle till exempel försteka löken innan vi har i den i smeten. Biffarna fick en liten bismak av rå lök.
Sedan skulle vi också varit duktigare på att krama ur vattnet ur zucchinin eftersom de blev lite för lösa i konsistensen. Slutligen skulle vi kanske haft i lite svamp, morot eller någon annan grönsak som skulle ha gett lite mer "tryck" i dem!
Annars är vi nöjda med resultatet, framförallt eftersom biffarna kändes som en egen rätt, inte som ett komplement till något.
/ Johanna
Vi tog:
1 liten zucchini
1 burk borlottibönor
2 klyftor vitlök
1 liten gul lök
salt
peppar
olja
sesamfrön
Riv zucchinin på den grova sidan på rivjärnet och krama ur vattnet. Mixa borlottibönorna och blanda ihop till en smet tillsammans med zucchinin. Hacka löken och vitlöken fint och tillsätt till smeten. Krydda med salt och peppar och forma biffar. Vänd biffarna i sesamfrön och stek tills de har fått fin färg.
Jag slängde ihop en liten kall sås till:
2 dl turkisk youghurt
1/2 lime
1 klyfta vitlök
salt
cayenne
mynta
Vi serverade dem med en liten grönsallad till, mer behövdes inte eftersom de var väldigt mättande!
Biffarna blev goda men det finns en del saker vi skulle förbättra tills nästa gång;
vi skulle till exempel försteka löken innan vi har i den i smeten. Biffarna fick en liten bismak av rå lök.
Sedan skulle vi också varit duktigare på att krama ur vattnet ur zucchinin eftersom de blev lite för lösa i konsistensen. Slutligen skulle vi kanske haft i lite svamp, morot eller någon annan grönsak som skulle ha gett lite mer "tryck" i dem!
Annars är vi nöjda med resultatet, framförallt eftersom biffarna kändes som en egen rätt, inte som ett komplement till något.
/ Johanna
Som jag trodde!
2012-01-16
Precis som jag trodde var Bulesque sådärbra! Den påminner rätt mycket om Coyote Ugly som inte heller vann några Oscars direkt. Det var väl ingen överaskning att skådespeleriet var sådär eftersom det är Cher och Christina Aguilera som spelar huvudrollerna, däremot var dansnummerna häftiga (betydligt roligare än i Coyote Ugly) och jag ser ännu mer fram emot kursen!
Burlesque!
2012-01-14
Idag anmälde jag mig till en danskurs baserad på filmen Burlesque!
Har dock inte sett filmen ännu, men jag får väl ta och göra det innan kursstart..
Tyvärr har den inte fått någon jättebra kritik precis, men dansnummerna verkar asroliga!
Det ska bli så himla roligt att dansa loss lite och dessutom är det en jättebra träningsform.
http://www.youtube.com/watch?v=p2r_8l1c2nQ
Har dock inte sett filmen ännu, men jag får väl ta och göra det innan kursstart..
Tyvärr har den inte fått någon jättebra kritik precis, men dansnummerna verkar asroliga!
Det ska bli så himla roligt att dansa loss lite och dessutom är det en jättebra träningsform.
http://www.youtube.com/watch?v=p2r_8l1c2nQ
Snabbmat!
2012-01-14
Eftersom jag har pluggat till en tenta de senaste dagarna har det varit mycket snabbmat här hemma.
Vi passade bland annat på att prova Mrs Chengs Tom Kha Thai-soppbas! Basen består bland annat av kokosmjölk, ostronskivling, galangal, citrongräs, socker, salt och kaffir limeblad och var riktigt god.
Vi tillsatte stekt kyckling, lite extra svamp, chili och salladslök och åt nudlar till. Det blev faktiskt jättegott och vi kommer definitivt att göra detta igen när vi har det lite stressigt. Vill man ha en billigare rätt kan man till exempel göra den helvegetarisk och bara tillsätta extra svamp. Jag skulle önskat att vi hade lite färsk koriander att garnera med, men man kan inte få allt här i livet! :)
/ Johanna
Vi passade bland annat på att prova Mrs Chengs Tom Kha Thai-soppbas! Basen består bland annat av kokosmjölk, ostronskivling, galangal, citrongräs, socker, salt och kaffir limeblad och var riktigt god.
Vi tillsatte stekt kyckling, lite extra svamp, chili och salladslök och åt nudlar till. Det blev faktiskt jättegott och vi kommer definitivt att göra detta igen när vi har det lite stressigt. Vill man ha en billigare rätt kan man till exempel göra den helvegetarisk och bara tillsätta extra svamp. Jag skulle önskat att vi hade lite färsk koriander att garnera med, men man kan inte få allt här i livet! :)
/ Johanna
ICA Student!
2012-01-08
Jag älskar ICA Student!
Är man student och inte har ett ICA-studentkort borde man skaffa det BUMS.
Jag och Erik sparade nästan 100 kronor i rabatter senaste gången vi var och handlade,
det är ju rätt mycket om man lever på studiemedel. Dessutom får man poäng för varje köp som sedan omvandlas till matcheckar när man uppnått en viss summa, och som student dubblas poängen varje gång man köper, så vi har fått tillbaka över hundra kronor i matcheckar!
Jag inser att detta låter som värsta reklamen för ICA, men jag är så nöjd att jag måste tipsa om det!
Det är dessutom gratis så länge man studerar. Bara bra saker alltså! :)
Jepp. Ica-kort rules!
/ Johanna
Är man student och inte har ett ICA-studentkort borde man skaffa det BUMS.
Jag och Erik sparade nästan 100 kronor i rabatter senaste gången vi var och handlade,
det är ju rätt mycket om man lever på studiemedel. Dessutom får man poäng för varje köp som sedan omvandlas till matcheckar när man uppnått en viss summa, och som student dubblas poängen varje gång man köper, så vi har fått tillbaka över hundra kronor i matcheckar!
Jag inser att detta låter som värsta reklamen för ICA, men jag är så nöjd att jag måste tipsa om det!
Det är dessutom gratis så länge man studerar. Bara bra saker alltså! :)
Jepp. Ica-kort rules!
/ Johanna
Boeuf Bourguignon
2012-01-07
Igår åkte jag och Erik och storhandlade. Vi hade skrivit upp en detaljerad matlista för de följande två veckorna
för att inte köpa på oss en massa onödiga matvaror men väl i butiken hittade vi ett erbjudande vi inte kunde motstå; högrev för 59 kr/kg.
Eftersom både jag och Erik älskar Boeuf Bourguignon åkte vi hem med vårt kilo högrev
och invigde vår nyinköpta Le Creuset-gruta!
I vår boeuf ingår:
1 kg högrev
2 stora gula lökar (vi glömde att köpa små steklökar, annars använder vi sådana)
1 pkt Bacon
1 stor morot
En handfull champinjoner (helst små, men igår hade vi bara stora, i klyftor)
3/4 flaska gott rödvin
ca 2 buljongtärningar upplösta i ca 4 dl vatten
2 lagerblad
4 klyftor vitlök
peppar
timjan
oxfond
Vi började med att fräsa bacon och sätta det åt sidan. Vi stekte sedan köttet i baconfettet.
När köttet hade fått färg hällde vi tillbaka baconen i grytan och tillsatte de andra ingredienserna.
Vi hällde på vinet, vattnet, buljongen och krydddorna och lät koka under lock i cirka 3 timmar.
Grytan är färdig när man kan dela en köttbit med händerna, den ska nästan falla isönder när man tar upp den!
Till boeufen åt vi ris, även om det vanligaste är att ha potatis till. Gott!
Det är verkligen skönt med storkok eftersom man plötsligt får flera lyxiga luncher att se fram emot! :)
/ Johanna
för att inte köpa på oss en massa onödiga matvaror men väl i butiken hittade vi ett erbjudande vi inte kunde motstå; högrev för 59 kr/kg.
Eftersom både jag och Erik älskar Boeuf Bourguignon åkte vi hem med vårt kilo högrev
och invigde vår nyinköpta Le Creuset-gruta!
I vår boeuf ingår:
1 kg högrev
2 stora gula lökar (vi glömde att köpa små steklökar, annars använder vi sådana)
1 pkt Bacon
1 stor morot
En handfull champinjoner (helst små, men igår hade vi bara stora, i klyftor)
3/4 flaska gott rödvin
ca 2 buljongtärningar upplösta i ca 4 dl vatten
2 lagerblad
4 klyftor vitlök
peppar
timjan
oxfond
Vi började med att fräsa bacon och sätta det åt sidan. Vi stekte sedan köttet i baconfettet.
När köttet hade fått färg hällde vi tillbaka baconen i grytan och tillsatte de andra ingredienserna.
Vi hällde på vinet, vattnet, buljongen och krydddorna och lät koka under lock i cirka 3 timmar.
Grytan är färdig när man kan dela en köttbit med händerna, den ska nästan falla isönder när man tar upp den!
Till boeufen åt vi ris, även om det vanligaste är att ha potatis till. Gott!
Det är verkligen skönt med storkok eftersom man plötsligt får flera lyxiga luncher att se fram emot! :)
/ Johanna
Bertils goda hummerfond
2012-01-03
När vi nu hade hummer på menyn på nyårsafton tyckte vi att nyårsdagen var ett perfekt tillfälle
att göra hummerfond på! Det var min pappa som tog sig an uppgiften och det är därför fonden
blir uppkallad efter honom!
Jag måste ha vaknat lite ur min sjukdimma för jag lyckades föreviga varje steg med Eriks mobilkamera.
att göra hummerfond på! Det var min pappa som tog sig an uppgiften och det är därför fonden
blir uppkallad efter honom!
Jag måste ha vaknat lite ur min sjukdimma för jag lyckades föreviga varje steg med Eriks mobilkamera.
Pappa började med att grilla skalen i ugnen på 220 grader tillsammans med:
En rödlök
En halv purjolök
Fyra vitlökar
En halv fänkål
En palsternacka
Två morötter
Men han hälsar att det var ett klassiskt fall av "Man tager vad man haver",
vilka rotfrukter som helst skulle ha passat!
Han lade sedan de grillade skalen och rotfrukterna i en gryta med vatten, cirka 3-4 dl vitt vin
och en buljongtärning. För att få ut så mycket av smakerna som möjligt stötte han skalen med en potatisstöt.
Och lät det koka upp.
Sedan tillsatte han:
Dill
Fänkålsfrön
Vitpepparkorn
Lagerblad
En citron i bitar
Efter det fick fonden koka en timme under lock.
Sedan åkte locket av och det fick reducera till hälften för att smaken skulle koncentreras.
Efter att buljongen hade reduceras silades den, och Voila! Här har du Bertils goda hummerfond!
Hummerfond kan användas till allt möjligt gott, till exempel goda såser.
Pappa gjorde en mycket god hummersoppa av just denna, genom att bland annat tillsätta saffran och grädde!
/ Johanna
En rödlök
En halv purjolök
Fyra vitlökar
En halv fänkål
En palsternacka
Två morötter
Men han hälsar att det var ett klassiskt fall av "Man tager vad man haver",
vilka rotfrukter som helst skulle ha passat!
Han lade sedan de grillade skalen och rotfrukterna i en gryta med vatten, cirka 3-4 dl vitt vin
och en buljongtärning. För att få ut så mycket av smakerna som möjligt stötte han skalen med en potatisstöt.
Och lät det koka upp.
Sedan tillsatte han:
Dill
Fänkålsfrön
Vitpepparkorn
Lagerblad
En citron i bitar
Efter det fick fonden koka en timme under lock.
Sedan åkte locket av och det fick reducera till hälften för att smaken skulle koncentreras.
Efter att buljongen hade reduceras silades den, och Voila! Här har du Bertils goda hummerfond!
Hummerfond kan användas till allt möjligt gott, till exempel goda såser.
Pappa gjorde en mycket god hummersoppa av just denna, genom att bland annat tillsätta saffran och grädde!
/ Johanna
På önskelistan!
2012-01-03
På dagens önskelista hittar vi silverbestick! Min favorit är modellen "Vasa" från MEMA GAB.
Jag tror dock inte att vi kommer äga en uppsättning på ett bra tag, Erik höll på att falla av stolen
när jag berättade hur mycket det skulle kosta! :)
Jag tror dock inte att vi kommer äga en uppsättning på ett bra tag, Erik höll på att falla av stolen
när jag berättade hur mycket det skulle kosta! :)
Nyårsmiddagen
2012-01-03
Eftersom jag fortfarande är sjuk är det fortfarande lite dåligt med uppdateringen!
Jag är dessutom lite virrig och glömde att fotografera två av tre rätter på vår nyårsmiddag.
Vår nyårsmiddag bestod iallafall av:
Hummer med vitlöks och dillbröd samt två såser.
Ungsbakad hälleflundra med ris och saffranssås.
Citrontarte med fruktsallad och mangosorbet.
Hummern var så klart supergod och det är också anledningen till att det inte blev något foto på den,
jag kom helt enkelt inte på att jag skulle ta en bild på den förren den var uppäten!
Hälleflundran var mjuk som smör och Erik hävdar att saffranssåsen var den godaste sås
han någonsin har ätit. Detta lyckades jag faktiskt få en bild på:
Effterätten däremot. Ja, vad kan man säga? Det var jag som skulle fixa den och jag får skylla på att jag var sjuk.
Den blev inte riktigt som jag hade visualiserat den om man säger så, tur då att man är bland sin familj och
vänner som älskar en, och som äter den med glädje ändå!
/ Johanna
Jag är dessutom lite virrig och glömde att fotografera två av tre rätter på vår nyårsmiddag.
Vår nyårsmiddag bestod iallafall av:
Hummer med vitlöks och dillbröd samt två såser.
Ungsbakad hälleflundra med ris och saffranssås.
Citrontarte med fruktsallad och mangosorbet.
Hummern var så klart supergod och det är också anledningen till att det inte blev något foto på den,
jag kom helt enkelt inte på att jag skulle ta en bild på den förren den var uppäten!
Hälleflundran var mjuk som smör och Erik hävdar att saffranssåsen var den godaste sås
han någonsin har ätit. Detta lyckades jag faktiskt få en bild på:
Effterätten däremot. Ja, vad kan man säga? Det var jag som skulle fixa den och jag får skylla på att jag var sjuk.
Den blev inte riktigt som jag hade visualiserat den om man säger så, tur då att man är bland sin familj och
vänner som älskar en, och som äter den med glädje ändå!
/ Johanna
Wok
2011-12-30
Med en i familjen sjuk, och en bakis, har inte flitens stjärna lyst här idag direkt.
Vi gjorde helt enkelt vad min kära fader skulle kalla "Hildur bocks goda kolliox"
det vill säga en kylskåpsrensning. Erik var ju som tur var och handlade igår och av
vårrulleingredienserna slängde vi ihop en wok.
Vi hade i:
en handfull shitakesvamp
en halv morot
en handfull groddar
en handfull räkor
en charlottenlök
en salladslök
en halv chili
en liten bit ingefära
en halv stjälk stjälkselleri
tre klyftor vitlök
en tsk hoisinsås
tre msk japans soya
lite citron och peppar
rapsolja
Detta serverades med risnudlar!
/ Johanna
Vi gjorde helt enkelt vad min kära fader skulle kalla "Hildur bocks goda kolliox"
det vill säga en kylskåpsrensning. Erik var ju som tur var och handlade igår och av
vårrulleingredienserna slängde vi ihop en wok.
Vi hade i:
en handfull shitakesvamp
en halv morot
en handfull groddar
en handfull räkor
en charlottenlök
en salladslök
en halv chili
en liten bit ingefära
en halv stjälk stjälkselleri
tre klyftor vitlök
en tsk hoisinsås
tre msk japans soya
lite citron och peppar
rapsolja
Detta serverades med risnudlar!
/ Johanna
Äntligen!
2011-12-29
Jag har legat nerbäddad i soffan i flera dagar nu och det är därför bloggen har legat i träda.
Influensa är verkligen ingen hit att få och de enda som faktiskt tyckt att detta har varit julens höjdpunkt
är katterna som har legat hos mig och gosat dagarna igenom!
Idag mår jag dock bättre och fick äntligen sätta igång att laga mat från vårt nyaste kokboksinköp:
The one & only Asiatiskt.
Erik var så snäll och lät mig välja ut en rätt som jag ville laga och sedan körde han iväg och handlade de ingredienser som behövdes.
Jag valde vårrullar! Precis som vanligt ersatte vi- och lade till egna ingredienser. Våra vårullar bestod av shitake-svamp, risnudlar, böngroddar, räkor, chili och ingefära! Tyvärr hittade vi ingen färdig vårrulledeg så det fick bli filodeg istället, något som fungerade hur bra som helst! Vi hade också slut på ägg som används för att "limma" degen så vi använde rapsolja istället. Vi friterade dem sedan ett par minuter i het olja men nästa gång kommer vi att prova att ungssteka dem, man använder ju så sjukligt mycket olja!
Till detta gjorde vi en dippsås av japansk soya, citron, ingefära, chili, vitlök och salladslök.
Herregud, vad goda de blev! Filodegen var extremt krispig och fyllningen hade lite sting från
ingefäran och chilin. Mums! Det enda tråkiga var att vi gjorde alldeles för få...
/ Johanna
Influensa är verkligen ingen hit att få och de enda som faktiskt tyckt att detta har varit julens höjdpunkt
är katterna som har legat hos mig och gosat dagarna igenom!
Idag mår jag dock bättre och fick äntligen sätta igång att laga mat från vårt nyaste kokboksinköp:
The one & only Asiatiskt.
Erik var så snäll och lät mig välja ut en rätt som jag ville laga och sedan körde han iväg och handlade de ingredienser som behövdes.
Jag valde vårrullar! Precis som vanligt ersatte vi- och lade till egna ingredienser. Våra vårullar bestod av shitake-svamp, risnudlar, böngroddar, räkor, chili och ingefära! Tyvärr hittade vi ingen färdig vårrulledeg så det fick bli filodeg istället, något som fungerade hur bra som helst! Vi hade också slut på ägg som används för att "limma" degen så vi använde rapsolja istället. Vi friterade dem sedan ett par minuter i het olja men nästa gång kommer vi att prova att ungssteka dem, man använder ju så sjukligt mycket olja!
Till detta gjorde vi en dippsås av japansk soya, citron, ingefära, chili, vitlök och salladslök.
Herregud, vad goda de blev! Filodegen var extremt krispig och fyllningen hade lite sting från
ingefäran och chilin. Mums! Det enda tråkiga var att vi gjorde alldeles för få...
/ Johanna
Julbordet
2011-12-24
Jag avslöjade ju redan tidigare i veckan vad som skulle serveras på julbordet
men jag kunde så klart inte låta bli att fotografera maten när den väl stod uppdukad!
Om jag ska vara helt ärlig bidrog jag inte med så mycket till det (annat än med mitt förträffliga sällskap)
eftersom det redan finns flera fantastiska matlagare i min familj,
förutom med en tomat, avocado och löksallad som såg ut såhär:
Pappa hjälpte mig med att göra en fantastisk dressing till den av vin, olja och soya!
Den whiskygravade laxen med rosmarin och sechuanpeppar både såg ut - och var otroligt god.
Det blev så klart inte sämre med en julsnapps till maten! :)
Det var så mycket mat på julbordet att jag inte fotade allt men jag kunde såklart inte missa huvudattraktionen; Skinkan!
Det är min bror som står och karvar i den på bilden! Denna bild ger den dock inte rättvisa, det kan nog vara den bästa skinkan vi någonsin har haft, väldigt saftig men inte särskilt fet. Perfekt helt enkelt, speciellt med tidigare nämnd senap!
Vi hade såklart också Janssons 
Jag måste nog tyvärr erkänna att jag inte är särskilt förtjust i Janssons, men resten av familjen åt den med stor behållning! Det var min duktiga bror Magnus och hans fina sambo Karin som slängde ihop den.
Och så fanns det både sill och ost på julbordet. Jag tyckte att den engelska cheddaren som Magnus och Karin hade köpt på möllans ost var helt fenomenal! Mammas hemmagjorda pastej är också med på bilden.
Dessutom kan man hitta min kära broder på bilden som nallar av julosten..
Så detta och mycket mer fanns på vårt julbord! Jag tänkte avsluta med en bild på julakvaviten och världens bästa sambo!
God Jul!
/ Johanna
Nu är julstöket igång!
2011-12-23
Nu har vi änligen kommit fram till landet för att fira jul.
Eftersom vi syskon kommer att vara på lite olika platser imorgon kommer vi att fira idag istället!
Mamma och pappa var redan gång med julmaten och viltfärsköttbullarna var redan färdiga,
pastejen var på gång och mammas fina julbröd var redo att gräddas.
Mamma hade dekorerat julbröden så fint med blommor av deg och frön.
De blir extra fina när de är färdiggräddade!
Och våra grannar Allan och Henny, var förbi med det (för mig) viktigaste tillbehöret till julbordet: Senapen!
Den har Allan gjort själv och är verklgen skånes svar på wasabi, så stark att ögonen tåras!
Ge mig en skinkmacka med Allans senap på - då mår jag bra!
/ Johanna
Eftersom vi syskon kommer att vara på lite olika platser imorgon kommer vi att fira idag istället!
Mamma och pappa var redan gång med julmaten och viltfärsköttbullarna var redan färdiga,
pastejen var på gång och mammas fina julbröd var redo att gräddas.
Mamma hade dekorerat julbröden så fint med blommor av deg och frön.
De blir extra fina när de är färdiggräddade!
Och våra grannar Allan och Henny, var förbi med det (för mig) viktigaste tillbehöret till julbordet: Senapen!
Den har Allan gjort själv och är verklgen skånes svar på wasabi, så stark att ögonen tåras!
Ge mig en skinkmacka med Allans senap på - då mår jag bra!
/ Johanna
Vegetarisk pasta
2011-12-22
Till lunch idag fick det bli en vegetarisk pasta. Eftersom vi kommer att åka runt bland våra familjer under juldagarna kan man också kalla det en kylskåpsrensning..
Jag fräste ihop körsbärstomater, lök, stjälkselleri, charlottenlök, svamp och vitlök. Därefter deglaserade jag grytan med lite vin och buljong och kryddade med peppar och cayenne. Sedan serverade jag det med lite pasta till. Gott!
/ Johanna
Ett mycket litet och obetydligt uppehåll!
2011-12-12
Ja, som ni läser har vi en liten kokbokspaus just nu, såhär en kort tid efter start!
Det beror helt enkelt på en inte så obetydlig tenta som visar sitt fula ansikte i slutet av denna vecka.
Om jag har tid och möjlighet kommer såklart fler middagsinlägg upp, men tyvärr måste jag prioritera pluggandet dessa sista dagar...
Har en känsla av att det blir många kakor innan tentan är avklarad! :)
/ Johanna
Det beror helt enkelt på en inte så obetydlig tenta som visar sitt fula ansikte i slutet av denna vecka.
Om jag har tid och möjlighet kommer såklart fler middagsinlägg upp, men tyvärr måste jag prioritera pluggandet dessa sista dagar...
Har en känsla av att det blir många kakor innan tentan är avklarad! :)
/ Johanna
Ugnsstekta kycklingklubbor
2011-12-08
Idag lagade vi unggstekta kycklinklubbor med ris och rödvinssås. "Det där har jag aldrig läst i Bonniers kokbok" kanske du tänker, och då har du rätt! Idag upptäckte jag att kyckling-avdelningen i boken var.. modest för att uttrycka det snällt. Det fanns faktiskt inte ens en översikt över hur länge kycklingen ska vara i ungen! Tur att man har sin husgud Nigella att vända sig till då.
Iallafall slänge jag ihop en marinad bestående av olja, rödvin, honung, soya, tomatpuré och salvia, och den var inte helt tokig. Lite ris och sås till det - sedan har du en perfekt onsdagsmiddag!
/ Johanna
Iallafall slänge jag ihop en marinad bestående av olja, rödvin, honung, soya, tomatpuré och salvia, och den var inte helt tokig. Lite ris och sås till det - sedan har du en perfekt onsdagsmiddag!
/ Johanna
Nigella
2011-12-07
Bild från thecoolhunter.net
Ingen vanlig dag!
2011-12-05
Idag är ingen vanlig dag, för det är Eriks födelsedag!
Hurra hurra hurraa!
Hurra hurra hurraa!
Till sista sidan med Bonniers kokbok!
2011-12-04
Efter oräkneliga timmar framför Hell's kitchen, Masterchef i alla dess former och lite Halv åtta hos mig, har vi nu bestämt oss för att vända blicken från skärmen till stekpannan och själva laga mat. På riktigt.
Vi kommer utgå ifrån Bonniers kokbok för att lära oss grunderna i matlagning. Vi ser fram emot att lära oss att koka buljong och reda såser, filéa kyckling och laga den till perfektion, lära känna de franska örternas innersta mysterier och dessutom svänga ihop en dessert eller två från boken (eller hela avsnittet).
Varje dag ska vi laga (minst) ett recept ur kokboken och bild samt en liten rapport kommer att läggas upp här på bloggen så att ni kan diskutera, analysera eller bara känna hur hungern vaknar. Målet är att ha lagat så många rätter ifrån boken vi kan på ett år.
Så, till verket: Scones!
Bild lånad från Ginza.se
Vi kommer utgå ifrån Bonniers kokbok för att lära oss grunderna i matlagning. Vi ser fram emot att lära oss att koka buljong och reda såser, filéa kyckling och laga den till perfektion, lära känna de franska örternas innersta mysterier och dessutom svänga ihop en dessert eller två från boken (eller hela avsnittet).
Varje dag ska vi laga (minst) ett recept ur kokboken och bild samt en liten rapport kommer att läggas upp här på bloggen så att ni kan diskutera, analysera eller bara känna hur hungern vaknar. Målet är att ha lagat så många rätter ifrån boken vi kan på ett år.
Så, till verket: Scones!
Bild lånad från Ginza.se