Buffé!
2012-05-21
För ett par helger sedan bjöd jag och Erik in mina syskon och deras respektive
samt min kusin och hennes pojkvänn på en liten buffé hos oss. Alla bidrog med något till middagen,
till exempel efterätten eller vinet, ett smart drag om man lever på studiemedel! :)
Vi tog den lättaste utvägen och grillade kött som vi serverade med lite olika sallader till och lite ungsrostade rotfrukter. För att alla skulle bli mätta och glada serverade vi också bröd till och såg till att en av salladerna var lite mer matig med svarta linser i sig.
Detta hade vi på vårt buffébord:
Sweet chilimarinerad grillad kyckling
Smokey och chilimarinerad flankstek
Rotfruktschips
En sallad med svarta belugalinser kokta i buljong och rödvin
En tomat och mozzarellasallad
En grönsallad
En mangosalsa med mynta
Tzatsiki
Rotfrukter i ugn
Att bjuda på buffé är oftast mindre stressigt än att laga en rätt eftersom mycket kan förberedas innan.
Rotfrukterna kan skäras och läggas i en form, linserna kan kokas, köttet kan marineras, tzatsikin kan röras ihop och salladerna kan göras klara så länge man inte häller på dressingen. Tänk också på att gästerna ofta uppskattar att vara med på grillningen med en öl i handen!
Försök att tänka på att erbjuda något av varje; något krispigt, något mjukt, något starkt, något sött, något fräsht!
Kolla också så att ingen är allergisk eller inte äter vissa saker.
Sen är det bara att äta och ha trevligt, som vi gjorde! :)
samt min kusin och hennes pojkvänn på en liten buffé hos oss. Alla bidrog med något till middagen,
till exempel efterätten eller vinet, ett smart drag om man lever på studiemedel! :)
Vi tog den lättaste utvägen och grillade kött som vi serverade med lite olika sallader till och lite ungsrostade rotfrukter. För att alla skulle bli mätta och glada serverade vi också bröd till och såg till att en av salladerna var lite mer matig med svarta linser i sig.
Detta hade vi på vårt buffébord:
Sweet chilimarinerad grillad kyckling
Smokey och chilimarinerad flankstek
Rotfruktschips
En sallad med svarta belugalinser kokta i buljong och rödvin
En tomat och mozzarellasallad
En grönsallad
En mangosalsa med mynta
Tzatsiki
Rotfrukter i ugn
Att bjuda på buffé är oftast mindre stressigt än att laga en rätt eftersom mycket kan förberedas innan.
Rotfrukterna kan skäras och läggas i en form, linserna kan kokas, köttet kan marineras, tzatsikin kan röras ihop och salladerna kan göras klara så länge man inte häller på dressingen. Tänk också på att gästerna ofta uppskattar att vara med på grillningen med en öl i handen!
Försök att tänka på att erbjuda något av varje; något krispigt, något mjukt, något starkt, något sött, något fräsht!
Kolla också så att ingen är allergisk eller inte äter vissa saker.
Sen är det bara att äta och ha trevligt, som vi gjorde! :)
Ostbricka!
2012-05-21
Förra veckan kom en av mina absolut bästa vänner hit från Stockholm
och vi bestämde oss för att slänga ihop en ostbricka!
En ostbricka är perfekt att bjuda på om ens gäst kommer sent eller inte är så hungrig,
på vår ostbricka hade vi:
Röda vindruvor
Kittost
Pecorino
Blandande oliver och cheddaost från Riddarheims
Kex från Göteborgskex.
Enkelt men gott! :)
och vi bestämde oss för att slänga ihop en ostbricka!
En ostbricka är perfekt att bjuda på om ens gäst kommer sent eller inte är så hungrig,
på vår ostbricka hade vi:
Röda vindruvor
Kittost
Pecorino
Blandande oliver och cheddaost från Riddarheims
Kex från Göteborgskex.
Enkelt men gott! :)
Tomat och Mozzarellasallad
2012-05-07
Nu har grillsäsongen satt igång!
Sedan vi satte ut grillen har vi grillat nästan varje dag, det är ju så enkelt!
det enda man behöver är en ju bit kött, en god marinad och en fantastisk sallad.
Just en sådan sallad är en tomat och mozzarellasallad. Den är sjukt enkel att göra,
tänk bara på att eftersom smakerna är så rena vinner den mycket på att råvarorna är så
bra som möjligt!
1 ask körsbärstomater
2 pkt mozzarella
Färsk basilika
En god olivolja
Skiva mozzarellan i skivor och dela körsbärstomaterna i halvor. Lägg dem omlott på ett fat.
Ringla olivolja över och riv några blad färsk basilika ovanpå.
Klart! :)
Sedan vi satte ut grillen har vi grillat nästan varje dag, det är ju så enkelt!
det enda man behöver är en ju bit kött, en god marinad och en fantastisk sallad.
Just en sådan sallad är en tomat och mozzarellasallad. Den är sjukt enkel att göra,
tänk bara på att eftersom smakerna är så rena vinner den mycket på att råvarorna är så
bra som möjligt!
1 ask körsbärstomater
2 pkt mozzarella
Färsk basilika
En god olivolja
Skiva mozzarellan i skivor och dela körsbärstomaterna i halvor. Lägg dem omlott på ett fat.
Ringla olivolja över och riv några blad färsk basilika ovanpå.
Klart! :)