tillsistasidan

Jag har legat nerbäddad i soffan i flera dagar nu och det är därför bloggen har legat i träda.
Influensa är verkligen ingen hit att få och de enda som faktiskt tyckt att detta har varit julens höjdpunkt
är katterna som har legat hos mig och gosat dagarna igenom!

Idag mår jag dock bättre och fick äntligen sätta igång att laga mat från vårt nyaste kokboksinköp:
The one & only Asiatiskt.



Erik var så snäll och lät mig välja ut en rätt som jag ville laga och sedan körde han iväg och handlade de ingredienser som behövdes.

Jag valde vårrullar! Precis som vanligt ersatte vi- och lade till egna ingredienser. Våra vårullar bestod av shitake-svamp, risnudlar, böngroddar, räkor, chili och ingefära! Tyvärr hittade vi ingen färdig vårrulledeg så det fick bli filodeg istället, något som fungerade hur bra som helst! Vi hade också slut på ägg som används för att "limma" degen så vi använde rapsolja istället. Vi friterade dem sedan ett par minuter i het olja men nästa gång kommer vi att prova att ungssteka dem, man använder ju så sjukligt mycket olja!

Till detta gjorde vi en dippsås av japansk soya, citron, ingefära, chili, vitlök och salladslök.



Herregud, vad goda de blev! Filodegen var extremt krispig och fyllningen hade lite sting från
ingefäran och chilin. Mums! Det enda tråkiga var att vi gjorde alldeles för få...

/ Johanna